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文章摘要： 芋頭口感細軟，綿甜香糯，但是芋頭蒸太長時間口感就不好吃，一般芋頭要蒸多久才能熟透呢？其實一般蒸30分鐘就熟了，小點芋頭只需要18分鐘就夠了。
芋頭口感細軟，綿甜香糯，但是芋頭蒸太長時間口感就不好吃，一般芋頭要蒸多久才能熟透呢？其實一般蒸30分鐘就熟了，小點芋頭只需要18分鐘就夠了。
芋頭蒸的時候一般30分鐘就可以了，如果想蒸的更爛些，可以多燜一會。
把芋頭它切成一小方塊一小方塊的蒸，應該不會是芋頭的問題，加點堿能熟的快，但會破壞營養(yǎng)成分，你試試先在熱水里焯到半熟，再蒸。
一般蒸芋頭的時間是25分鐘左右，生芋有小毒，食時必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用姜汁擦拭以解之。芋頭含有難消化的淀粉質(zhì)和草酸鈣結(jié)晶體，然而草酸鈣具有苦味且會使皮膚過敏，但經(jīng)過烹煮后就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調(diào)方法類似馬鈴薯。芋頭經(jīng)過燉煮后會使湯變得更濃，且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。馬鈴薯及芋頭經(jīng)過油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮，就成了一道甜點。芋頭的葉子也可以拿來烹煮，煮起來像是菠菜而且可拿來包其它食物來烘烤。然而葉子中的草酸鈣經(jīng)過烹煮后便會被破壞了。
1、芋頭的黏液中含有一種復雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質(zhì)對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的刺激，因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發(fā)癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時最好戴上手套;
2、芋頭烹調(diào)時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉;
3、芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品。
1.增強免疫力
能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復，有輔助治療作用。
2.潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
3.解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
4.美容烏發(fā)
芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多
友情提示：
芋頭怎么蒸也不會爛，這種可能，那就是芋頭壞的了，壞芋頭是蒸不熟的 無論怎么燜，里面還是有硬塊的而且有股藥味。
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