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文章摘要： 經(jīng)常聽說楊梅吃多了容易上火，但是你只要把楊梅核吞下去，就可以下火，這是真的嗎？楊梅核能不能吃呢？其實(shí)少量吃一些楊梅核還是有好處的，但是多吃就問題大了，會堵塞腸胃，腸胃承受不了的。
經(jīng)常聽說楊梅吃多了容易上火，但是你只要把楊梅核吞下去，就可以下火，這是真的嗎？楊梅核能不能吃呢？其實(shí)少量吃一些楊梅核還是有好處的，但是多吃就問題大了，會堵塞腸胃，腸胃承受不了的。
少量吞食，對身體無礙。如果吃的太多，則只有壞處沒有好處。因?yàn)闂蠲泛藭氯c胃，腸胃承受不了，不能消化，可能造成腸梗阻，排泄困難。
少量吞食楊梅核，對身體無礙。如果吃的太多，則只有壞處沒有好處。因?yàn)闂蠲泛藭氯c胃，腸胃承受不了，不能消化，可能造成腸梗阻，排泄困難。但是，小孩和消化功能不好老人千萬不要吞，因?yàn)樾『⒌氖车篮蜌夤芗?xì)小，吞核容易被噎著，產(chǎn)生不良后果。而對于胃潰瘍、消化道疾病、腸道炎癥、慢性腫瘤等患者來說尤為危險(xiǎn)，因?yàn)樗麄兊哪c道通常相對較狹窄，吞食楊梅核后容易導(dǎo)致積壓甚至破裂。
1、去腳氣
將吃完的楊梅核洗干凈，用楊梅核蒜碾子碾碎，燒開后又煮十分鐘，發(fā)現(xiàn)楊梅核水的顏色變深了，再倒到洗腳盆中。到溫度適宜時(shí)泡腳，到水涼即可。
2、抗胃癌
楊梅核仁提取液對胃癌(803，823)細(xì)胞，在體外培養(yǎng)條件下，楊梅核仁提取液具有明顯的殺傷和抑制作用。
吃法一：甘草楊梅
選擇果肉較多的楊梅比較適合，之后將楊梅和檸檬、糖以及打成粉狀的甘草一起放在鍋內(nèi)炒，在這個(gè)過程中楊梅的果汁不斷滲出，楊梅的個(gè)頭會逐漸縮小，所以選擇個(gè)大的楊梅使得收縮之后的楊梅口感不會變差。
將果汁收干后取出，如果擔(dān)心不夠干可以放進(jìn)微波爐加熱烘干。最后將烘干的楊梅放入器皿內(nèi)同時(shí)撒上白糖攪拌均勻，使白糖均勻地裹在楊梅干上即可。
沒有任何添加劑的楊梅干，即便口感略酸但能讓人吃得放心。在冰箱里放上這樣的一小瓶，飯后咀嚼上兩三顆，讓油膩感一掃而光。
吃法二：傳統(tǒng)楊梅酒
傳統(tǒng)的楊梅酒除了對楊梅的個(gè)頭有要求，對于酒的選擇也是十分考究的，一般以清香型的白酒為主，從市面上買到的清香型白酒即可使用。同時(shí)對糖的選擇也有講究，要以冰糖為主而不是砂糖，添加的量也要把握得當(dāng)，若過多則使酒喝起來口感過甜無法嘗到楊梅的果酸，而過少則可能會導(dǎo)致酒的口感過澀等問題。
除了用白酒來釀造，楊梅自身也能發(fā)酵而成，在洗凈晾干待用的楊梅內(nèi)加入適當(dāng)?shù)陌滋牵?jīng)過充分的攪拌后放置密封容器內(nèi)，讓楊梅自動(dòng)發(fā)酵，約莫一個(gè)星期后將汁液過濾重新放入密封保存即可。
楊梅酒的存放時(shí)間越長酒色會越深，酒的楊梅香也會在長時(shí)間的浸泡后而更加濃郁。當(dāng)然也可以根據(jù)個(gè)人的口味適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)楊梅存放的時(shí)間。
酸甜的楊梅酒適合盛夏時(shí)節(jié)消暑解膩，同時(shí)還有祛濕、御寒、止瀉等功效。
民間存在一種說法：“楊梅吃多了容易上火，而把楊梅核吞下去，可以下火。”根據(jù)醫(yī)生的說法，吞食楊梅核，并不能清腸去火。那么，這種經(jīng)驗(yàn)之談是怎么形成的？一些有經(jīng)驗(yàn)的梅農(nóng)給出了兩種傳說依據(jù)一是楊梅樹以前靠自然繁殖，鳥吃了楊梅后，排出果核，落土后長成楊梅樹。所以鄉(xiāng)間有種傳說，楊梅核必須經(jīng)過腸胃過濾，才能出苗。還有一種可能是，很多采楊梅的農(nóng)民，喜歡邊采邊吃，經(jīng)常不小心連核一起吞下去，核也能排泄出來。于是，他們便以為吃楊梅不吐核能清腸。傳著傳著，信的人也越來越多。
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