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文章摘要： 近來坊間盛傳吃香蕉與火龍果可抗癌，甚至直指黑皮香蕉表皮上黑斑愈多，因為免疫活性愈高，所以抗癌效果就愈好，還有營養(yǎng)價值十分豐富的火龍果，抗癌魔力又藏在哪里？
近來坊間盛傳吃香蕉與火龍果可抗癌，甚至直指黑皮香蕉表皮上黑斑愈多，因為免疫活性愈高，所以抗癌效果就愈好，還有營養(yǎng)價值十分豐富的火龍果，抗癌魔力又藏在哪里？這些說法正確性如何？
癌癥就像一種慢性病，而抗癌必須從平日健康保養(yǎng)起，并不是單吃某一種水果就如同仙丹妙藥一般，可以有效抗癌。
【香蕉抗癌】
香蕉抗癌有此一說，根據(jù)中醫(yī)師在其“你不可不知的防癌抗癌100招”一書中提到，香蕉萃取物能有效抑制黃麴霉B1，以及苯并芘等致癌物的功能。
黃麴霉B1常見于產(chǎn)生霉變的干糧中，如花生米、水果干、起司等，而苯并芘則是在烤肉中常見的致癌物，也有可能在咖啡烘焙的過程中跑出來。民眾很有可能在不自覺的情況下將這些致癌物吃進(jìn)肚，而香蕉就是民眾最方便的自然食療。
香蕉萃取物能有效抑制黃麴霉B1，以及苯并芘等致癌物的功能。
【營養(yǎng)師建議】：
中山醫(yī)學(xué)大學(xué)副校長、營養(yǎng)學(xué)系教授王進(jìn)昆指出，關(guān)于坊間盛傳長黑斑的香蕉更具抗癌功效此說法，其實尚未有實驗證明，雖然香蕉有助抑制黃麴霉B1的功能，但是不是多吃就更有用。他提醒，一根180公克的熱量約120大卡，相當(dāng)于半碗白飯。而成熟的香蕉有較多的纖維，有助于排便，不讓有毒物囤積于腸道內(nèi)而在成熟的過程中，但是在成熟的過程中，香蕉中的淀粉會被轉(zhuǎn)化為糖份，多吃對于體重恐造成負(fù)擔(dān)。
另外，香蕉內(nèi)的鉀離子高，患有腎功能代謝不全的病人，勿攝取過量。
【火龍果抗癌】
根據(jù)國內(nèi)腫瘤科顏榮郎醫(yī)師所著《抗癌就像減肥》書中所介紹，火龍果含有大量具解毒功能的花青素苷，最難得的是其含量甚至比葡萄皮、紅甜菜都還要多。花青素苷進(jìn)入腸道后，才會成為活化型的花青素，在這個型態(tài)下，便能夠消除活性氧、抑制癌細(xì)胞生長、促進(jìn)癌細(xì)胞凋亡。此外，花青素也有護(hù)眼、預(yù)防失智功能。
另外，火龍果有高纖維的果肉，能促進(jìn)腸胃蠕動，幫助排便。而且它的植物性蛋白質(zhì)更能夠吸附一些重金屬，透過糞便排出體外。
【營養(yǎng)師建議】：
紅肉的火龍果內(nèi)有更多的花青素，民眾可以優(yōu)先選擇。火龍果因為熱量低、又高纖，非常適合患有肥胖、糖尿病、高血壓的患者食用。但是火龍果也屬寒性水果，寒性體質(zhì)的人不宜多吃。
【健康小叮嚀】：
癌癥就像一種慢性病，而抗癌必須從平日健康保養(yǎng)起，并不是單吃某一種水果就如同仙丹妙藥一般，可以有效抗癌。反而，民眾應(yīng)該以“三碗蔬菜、兩碗水果”的均衡五蔬果飲食法為原則，切勿過度依賴單一食材，因為物極必反，倘若一股腦吃香蕉，恐?jǐn)z取過多的糖或淀粉，反而造成肥胖、誘發(fā)更多疾病。
至于火龍果也不適合年長者或是體質(zhì)較虛寒的人吃。從中醫(yī)的角度來看，身體調(diào)節(jié)能力較差的人，若過度進(jìn)食寒性水果，則反倒容易疲倦、感到虛寒、精神不好，或容易造成腹瀉。而西醫(yī)則認(rèn)為火龍果中的果膠能促進(jìn)腸胃蠕動，吃過多會產(chǎn)生拉肚子現(xiàn)象。
奉勸大家牢記“抗癌無妙方，水果要混搭”的保健口訣，選用當(dāng)季、在地的水果，才能吃得新鮮、顧健康。
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