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文章摘要： 劣質(zhì)油和餿水油連環(huán)爆，民眾聞?dòng)蜕儭Ｖ嗅t(yī)師表示，油害傷身屬于慢性中毒的一種，普遍沒(méi)有明顯癥狀，但毒物長(zhǎng)期積存人體，恐會(huì)破壞消化系統(tǒng)的平衡
劣質(zhì)油和餿水油連環(huán)爆，民眾聞?dòng)蜕儭Ｖ嗅t(yī)師表示，油害傷身屬于慢性中毒的一種，普遍沒(méi)有明顯癥狀，但毒物長(zhǎng)期積存人體，恐會(huì)破壞消化系統(tǒng)的平衡，影響排便習(xí)慣，嚴(yán)重甚至導(dǎo)致癌癥，建議除了選擇天然食物以降低病從口入的機(jī)會(huì)，平常三餐飯后可來(lái)一碗三色豆煮生姜的甜湯，幫助解毒和排毒。
豆類食物的外皮有清熱解毒的作用，適合做為日常解毒和排毒之用。
餿水油3毒害！脾胃?jìng)κ桩?dāng)其沖
食用毒油為病從口入，脾胃受害首當(dāng)其沖，除非馬上發(fā)生急性腸胃炎，否則不會(huì)產(chǎn)生立即危害，而是長(zhǎng)期積存在人體，牽扯到的層面很廣泛，從皮膚到肝腎功能甚至癌癥都可能發(fā)生。
童綜合醫(yī)院中醫(yī)科醫(yī)師表示，再制餿水油大致上有三類毒害，第一是細(xì)菌、霉菌污染引發(fā)黃麴毒素，容易造成肝硬化、肝癌;第二是砷、鉛、鎘等重金屬污染，導(dǎo)致皮膚、肝、腎、神經(jīng)病變;第三是過(guò)氧化物、醛銅類等毒物，輕則腸胃炎，重則有肝腎毒性甚至致癌。
中醫(yī)排油毒3法：汗、吐、下
中醫(yī)師指出，食用毒油可謂為中毒，邪毒入身時(shí)，盡速排出方為上策，中醫(yī)排毒稱為“去邪”，有“汗、吐、下”三種方式。“汗法”是使用麻黃劑系列的發(fā)汗解表藥來(lái)幫助發(fā)汗，將毒素藉著汗液帶出體外，但是發(fā)汗太過(guò)會(huì)損傷正氣，反而不利身體復(fù)原，必須依體質(zhì)調(diào)整。
“吐法”則是利用催吐的方法將不小心吃進(jìn)體內(nèi)的毒素排出，不過(guò)現(xiàn)代中醫(yī)較少使用。“下法”則是從大小便排毒，以餿水油造成的腸胃問(wèn)題為例，中醫(yī)會(huì)使用大黃、芒硝、番瀉葉等瀉下劑，讓已經(jīng)吃下肚的毒物快速離開(kāi)腸道，以免被腸道吸收積存體內(nèi)甚至直接損傷腸胃道，如果平常排便較不正常，更要注重改善消化系統(tǒng)，以免排便機(jī)制發(fā)揮不了排毒功能。
汗、吐、下的排毒治療都需經(jīng)由醫(yī)師診斷，依個(gè)人體質(zhì)調(diào)整才能進(jìn)行處置，民眾適度排汗并且補(bǔ)充水分，有助于避免邪毒聚積。
簡(jiǎn)易解毒法！紅綠黃豆煮生姜
除了多喝水、排汗和中藥排毒治療之外，中醫(yī)師建議，擔(dān)心自己吃到劣質(zhì)油的民眾，也可以在三餐飯后，各喝1碗紅豆湯或綠豆湯幫助解毒;若是腸胃功能不好的人，則可用等量的紅豆、綠豆和黃豆，加上2至3片生姜片一起煮，餐后當(dāng)甜品食用，就是最簡(jiǎn)單的解毒方法。
紅豆、綠豆和黃豆的外皮有清熱解毒的作用，但豆子本身有植物性蛋白質(zhì)和淀粉，中醫(yī)師建議民眾不要浪費(fèi)任何一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)成分，全部吃光光。但若是怕胖的人，煮豆時(shí)應(yīng)小心豆皮破裂，煮好喝湯就好。
值得注意的是，三色豆甜姜湯的解毒效果緩慢，若民眾出現(xiàn)上吐下瀉、頭暈頭痛、惡心發(fā)燒等疑似食物中毒的現(xiàn)象，應(yīng)趕緊就醫(yī)，以免毒素侵害身體。
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