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文章摘要： 玉米炒蔬菜丁（金玉滿堂）
【食材】水果玉米、胡蘿卜、黃瓜、火腿腸、紅甜椒、大蔥、生姜；精鹽、生抽、白糖、胡椒粉、雞精、香油
第1步：用手搓下生玉米粒。紅甜椒、黃瓜、胡
玉米炒蔬菜丁（金玉滿堂）
【食材】水果玉米、胡蘿卜、黃瓜、火腿腸、紅甜椒、大蔥、生姜；精鹽、生抽、白糖、胡椒粉、雞精、香油
第1步：用手搓下生玉米粒。紅甜椒、黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切成玉米粒大小的丁。大蔥、生姜切末。
第2步：鍋內燒水，水開下入玉米粒焯煮1分鐘，撈出控干水分（老玉米需要焯水3分鐘）。
第3步：水開下入胡蘿卜丁，焯燙1分鐘后，撈出控干水分。
第4步：鍋內燒油，先蔥姜爆香，然后下入黃瓜丁、紅甜椒丁翻炒均勻，再下入火腿腸翻炒均勻。
第5步：下入玉米、胡蘿卜丁翻炒均勻，加入精鹽、白糖、生抽、雞精、胡椒粉翻炒均勻，最后淋入香油即可。
白蘿卜燉牛肉（牛氣沖天）
具體做法：準備1斤牛腩，用冷水浸泡一會，洗凈，冷水入鍋，放入適量蔥結、料酒、姜片，焯水10分鐘，撈起用熱水沖洗一遍。起油鍋，放入適量八角、桂皮、草果、香葉、干辣椒、姜片炒香，再放入牛腩爆炒一會，放入適量生抽、料酒、紅燒醬油炒勻，轉砂鍋，倒入適量熱開水，燉煮40分鐘，再放入切好的白蘿卜燉煮20分鐘，最后撒入一些鹽調味即可。
白蘿卜卷肉（花開富貴）
【食材】白蘿卜半個、豬肉餡適量、雞蛋1個、淀粉、大蔥、生姜、香菜；精鹽、料酒、胡椒粉、生抽、雞精、蒸魚豉油、香油、牙簽
第1步：白蘿卜去皮，切成3毫米厚的薄片。鍋內燒水，加入5克精鹽，放入白蘿卜片焯燙2分鐘。
第2步：將2個生姜片放入豬肉餡中剁碎，再加入精鹽、生抽、雞精、胡椒粉、雞蛋清、干淀粉，攪勻上勁。
第3步：白蘿卜片晾涼后，在一面刷一層干淀粉，將肉餡像包餃子一樣包入蘿卜片中。
第4步：擺入盤中，用牙簽穿一下防止散開。留下一個蘿卜片，刷淀粉后鋪滿肉餡，再將剩余的雞蛋黃放在上面，擺在中間。
第5步：蒸鍋上汽，放入蒸3分鐘后，淋入蒸魚豉油。再繼續蒸7分鐘出鍋，撤掉牙簽，淋入香油、撒上香菜即可。
四喜丸子（團團圓圓）
用料：平菇1斤、土豆五兩、白面三兩、芡粉一兩。
調料：醬油（老抽）、鹽、姜少許、花椒、大料。
做法：
1、平菇剁碎，將水擠干。
2、土豆煮熟、打碎做成土豆泥。
3、將花椒大料放入開水中浸泡，待味道完全融入水中即可，大約需要1～2個小時，再將花椒和大料撈出。
4、將平菇、土豆、面粉和芡粉合在一起。
5、放入適量老抽、鹽，再倒入泡好的花椒大料水調均勻，揉成鴨蛋大小的丸子，放入油鍋中炸熟，撈出放在碗或小盆里。
6、根據個人口味，將剩余的花椒大料水放入生抽、醬油、鹽，調成汁，澆入丸子中，再在上面撒些姜末。
7、上鍋蒸10—15分鐘即可食用。
蒜香排骨（節節高升）
【食材】精排骨2斤、生姜、大蒜、大蔥、香菜；精鹽、料酒、生抽、米醋、老抽、白糖、五香粉、雞精
第1步：用清水浸泡排骨，多次換水直到肉質發白，血水被充分泡出去。
第2步：排骨瀝干水分后放入盆中，加入精鹽、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖、五香粉、雞精、蔥姜末、蒜末（放一半），腌制1個小時。第3步：姜片鋪在電飯鍋底部，將腌好的排骨放在姜片上（剩余料汁也要倒入電飯鍋），上面加入另一半蒜末。第4步：按下電飯鍋的煮飯鍵。30分鐘左右，蒜香排骨就好了，再加一點香菜點綴。
胡蘿卜豬肉餃子（招財進寶）
具體做法：準備1斤五花肉、半斤胡蘿卜和1斤餃子皮。把胡蘿卜去皮洗凈檫成絲，再用刀切碎一點，擠出胡蘿卜汁，留著備用。五花肉去皮洗凈切大塊，用絞肉機打成肉末，打的時候分兩三次加入胡蘿卜汁。打好的肉末放入一個大盤中，加入適量蔥花、鹽、十三香、生抽、蠔油、料酒，往一個方向攪拌均勻，放入胡蘿卜攪拌均勻，再分兩次加入適量花生油攪拌均勻，肉餡就準備好了。取一張餃子皮，邊緣蘸上少許清水，加入一勺肉餡，再捏成餃子的形狀即可。包好的餃子蒸著吃煮著吃都可以。
豉香菇片剁椒魚（年年有余）
主料：鯉魚1條（重約500g）
配料：鮮香菇7朵、豆豉適量、姜3片、蔥1根、剁椒2大勺
調料：蔥姜蒜粉適量、雞精少許、料酒1大勺、蠔油1大勺、蒸魚豉油1大勺
準備：香菇切片、將切粗絲、蔥切段；
做法：
1、先將魚收拾干凈，正反面各劃三刀，均勻撒上適量味好美蔥姜蒜粉和蠔油、涂勻；
2、澆上適量料酒，充分按摩均勻，腌制20分鐘；
3、取一只大盤，將蔥姜鋪在盤底；
4、放入腌制好的鯉魚；
5、在魚身上及四周鋪滿香菇片，撒上適量雞精；
6、在魚身上鋪上剁椒和豆豉，將盤子放入蒸鍋，上汽之后，大火蒸10到12分鐘即可；
7、另起鍋燒熱油，趁熱澆在魚身上；
8、最后燒上適量蒸魚豉油即可。
香菇油菜
準備食材：香菇7朵、油菜7顆、蒜，姜適量、生抽適量、米醋適量、紅辣椒兩個、鹽適量、淀粉適量、蠔油適量、食用油適量
制作步驟：
1、油菜用水洗凈備用，鍋里加適量清水，倒少許植物油，加少許鹽燒開，待水燒開倒入油菜，焯至變軟，盛出控出多余水份，然后碼在盤子里備用；
2、香菇洗凈后先去蒂，用水果刀在香菇的中央位置側貼一刀，在另一側同樣的角度下刀與上一刀混合，將切下來的香菇條取下來，用同樣方法再來一刀，從中間打成米字就好，依次把全部香菇切好；
3、接下來準備調汁，準備一個碗，倒半碗清水倒入米醋，生抽，加適量淀粉，適量蠔油，攪拌均勻，調成汁備用；
4、鍋預熱倒油，油熱后倒入姜末蒜末爆香，加入香菇，再加少許鹽翻炒均勻，翻炒一會，倒入提前調好的湯汁；
5、加入湯汁大火一邊煮一邊翻動香菇，湯汁濃稠時加入提前切好紅辣椒，然后連同湯汁一起倒入裝油菜的盤子里，香菇油菜就做好了，樣子精美又好吃。
獅子頭蒸雞蛋羹
食材：獅子頭即大肉丸子4個或5個、雞蛋4個、蔥2棵、鹽少許
做法：
1、雞蛋磕入碗中，加入鹽攪打均勻，然后用篩子過濾一下，讓雞蛋液更加細膩；
2、將獅子頭放在大碗中間，擺成一個漂亮的梅花形狀，然后再倒入雞蛋液；
3、鍋中放入涼水，大碗放在蒸列上，上面蓋上一個盤子，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右；
4、蒸好后，撒上蔥花，再滴上幾滴芝麻油即可開吃了。
芝香椒鹽蝦
主料：鮮蝦500g
配料：香菜1根、小紅辣椒4個、白芝麻少許
調料：椒鹽適量、蔥姜蒜粉少許、鹽少許
做法：
1、 鮮蝦先洗凈、處理干凈，控干水分后加入少許鹽和蔥姜蒜粉抓勻，腌制20分鐘；
2、 鍋中加入足量油，燒至7成熱，倒入蝦；
3、 炸至蝦殼變透明、蝦肉變紅，盛出濾油；
4、 趁熱撒入少許椒鹽和少許白芝麻，拌勻，以香菜點綴即可。
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