7個秘訣讓手撕包菜更美味！

日期：2022-09-14 08:33:41 瀏覽量：

文章摘要：　　包菜一種健康綠色蔬菜，包菜的烹飪方式很多，其中最出名的應(yīng)該還是手撕包菜，色香味俱全。喜歡吃這道菜的人非常多，包菜又名卷心菜，具有健脾養(yǎng)胃、強壯筋骨、清熱利水的作用。包

　　包菜一種健康綠色蔬菜，包菜的烹飪方式很多，其中最出名的應(yīng)該還是手撕包菜，色香味俱全。喜歡吃這道菜的人非常多，包菜又名卷心菜，具有健脾養(yǎng)胃、強壯筋骨、清熱利水的作用。包菜富含維生素C、維生素E、果酸、纖維素、胡蘿卜素以及微量元素鉬等。包菜有大量的維生素U樣物質(zhì)，這是其他蔬菜所不能及的，這種物質(zhì)曾被提取做成藥品用于防治胃和十二指腸潰瘍，具有止痛及促進潰瘍愈合的作用。下面大家一起來看看它的做法有哪些技巧?

　　7大技巧：

　　1、應(yīng)該是先將包菜洗凈，后撕成一片片。

　　2、洗完包菜后要甩干水分，這樣炒的時候才不會讓鍋里產(chǎn)生多余的水分，影響包菜的口感。

　　3、大蒜和剁椒煸炒的時候要小火，防止炒糊了，影響包菜鮮甜的口感。

　　4、加入包菜后記得大火翻炒，這樣菜葉才會均勻受熱，炒出的菜才會通透，不會有半生不熟的感覺。

　　5、炒到包菜斷生就可以加鹽調(diào)味了，當(dāng)包菜開始出水說明已經(jīng)稍微炒過頭了。

　　6、在淋醋的時候記得把醋澆在鍋的四周，這樣醋遇高溫會瞬間產(chǎn)生香味，讓包菜更好吃，這也是保護菜里維生素的好辦法。

　　7、在炒包菜的時候還可以加一小勺料酒給菜增香，加一點點白糖給菜增鮮。

7個秘訣讓手撕包菜更美味！