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文章摘要： 蘭州拉面是甘肅蘭州的特色美食，通常搭配牛肉、牛骨湯或者羊肉等多種配料，以及蔥花、辣椒油、大蒜、香菜等調味品，增添了豐富的口感和風味，蘭州清湯牛肉拉面現在開店生意很好。
蘭州拉面是甘肅蘭州的特色美食，通常搭配牛肉、牛骨湯或者羊肉等多種配料，以及蔥花、辣椒油、大蒜、香菜等調味品，增添了豐富的口感和風味，蘭州清湯牛肉拉面現在開店生意很好。
蘭州拉面來源：
蘭州拉面始于清朝嘉慶年間（1799年），系東鄉族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學成帶入蘭州的，后經后人陳和聲、馬寶仔等人以“一清（湯）二白（蘿卜）三綠（香菜蒜苗）四紅（辣子） 五黃（面條黃亮）”統一了蘭州牛肉面的標準。
在其后二百多年的漫長歲月里，以一碗面而享譽天下，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，青海人將蘭州牛肉面以蘭州拉面的商標打入了全國各地，贏得了國內乃至全世界范圍內食客的好評和榮譽。
拉面僅需幾千元資金，兩個人就能經營，幾天即可開業，投資小，收益快，基本上沒有風臉，當月投資，當月收益，不需要廣告宣傳，州拉面不需要豪華裝修，店面選址廣泛，可在商場、超市、步行街、學校、商鋪檔口、社區、集貿市場等地都可開店經營，也可無店經營。蘭州拉面風味獨特，能滿足需男女老少各類消費群體，可早、中、晩、夜宵四次聯動銷售，一天24小時不間斷賺錢，只需要勤勤懇懇的勞作，是真正的創業好項目。
拉面培訓：
湖北新東方烹飪學校拉面技術培訓，學校聘請了蘭州拉面界師傅親身教學，傳授蘭州正宗牛肉拉面的拉面技藝、湯料、辣子油的制作、煮肉熬湯以及牛肉面店涼菜和各種常見面食的制作等技術。采用無理論課純實踐的教學模式，保證每一位學員都能學會正宗蘭州牛肉面的全套技術。
培訓課程：
1.講述的蘭州拉面發展史及基礎理論知識；
2.和面的技術與技巧；
3.拉面的技術與技巧；
4.牛肉的鹵制方法；
5.高湯的制作流程與方法。
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