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文章摘要： 烹飪專業(yè)主要以培養(yǎng)掌握烹飪技術(shù)的專門人才為目的，區(qū)別于其他專業(yè)，其教學(xué)模式多以實(shí)踐為主、理論為輔，不論是學(xué)習(xí)材料還是教學(xué)質(zhì)量的成本都比較高，因此烹飪專業(yè)的學(xué)費(fèi)一般也會(huì)比其他傳統(tǒng)專業(yè)的學(xué)費(fèi)高一些。
烹飪專業(yè)主要以培養(yǎng)掌握烹飪技術(shù)的專門人才為目的，區(qū)別于其他專業(yè)，其教學(xué)模式多以實(shí)踐為主、理論為輔，不論是學(xué)習(xí)材料還是教學(xué)質(zhì)量的成本都比較高，因此烹飪專業(yè)的學(xué)費(fèi)一般也會(huì)比其他傳統(tǒng)專業(yè)的學(xué)費(fèi)高一些。
一、教學(xué)成本影響烹飪專業(yè)學(xué)費(fèi)
以新東方烹飪學(xué)校開設(shè)的烹飪專業(yè)為例，不論是報(bào)讀中餐、西餐、西點(diǎn)還是其他專業(yè)，學(xué)校都配備有先進(jìn)齊全的教學(xué)設(shè)施設(shè)備，獨(dú)立的授課教室，特別是中餐、西餐、西點(diǎn)專業(yè)學(xué)子上課的教室均是模擬高檔餐廳或者酒店。在優(yōu)質(zhì)的教學(xué)環(huán)境中學(xué)習(xí)，自然學(xué)費(fèi)就會(huì)相對(duì)高一些。
二、材料成本影響烹飪專業(yè)學(xué)費(fèi)
由于烹飪專業(yè)的獨(dú)特性，學(xué)子需要通過(guò)不斷的練習(xí)和實(shí)踐積累經(jīng)驗(yàn)、掌握技能，因此在學(xué)習(xí)的過(guò)程中必然會(huì)用到大量的原材料用以訓(xùn)練。無(wú)論是中餐中的魚、蝦，還是西餐中的牛排、海鮮等，為保證原材料的新鮮程度，學(xué)校會(huì)花費(fèi)較高的成本采購(gòu)，因此對(duì)應(yīng)的學(xué)費(fèi)也會(huì)高一些。
三、師資成本影響烹飪專業(yè)學(xué)費(fèi)
以新東方烹飪學(xué)校的師資團(tuán)隊(duì)為例，為保證教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)更多烹飪專門人才，學(xué)校通常都會(huì)聘請(qǐng)很多經(jīng)驗(yàn)豐富、技能水平較高的大廚授課，不僅有國(guó)內(nèi)的，還會(huì)邀請(qǐng)不少國(guó)外的廚師到校任教。因此，師資成本也是影響烹飪專業(yè)學(xué)費(fèi)比較高的因素之一。
除此之外，教研成本、對(duì)學(xué)子的創(chuàng)就業(yè)支持等都會(huì)影響烹飪專業(yè)的學(xué)費(fèi)，所以總體來(lái)看，烹飪專業(yè)的學(xué)費(fèi)會(huì)比其他傳統(tǒng)專業(yè)的學(xué)費(fèi)貴一些。不過(guò)，通過(guò)烹飪專業(yè)，學(xué)子不僅能夠?qū)W得一門技術(shù)，還能獲得廣闊的發(fā)展前景，所以一定的投入還是非常劃算的。
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