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主菜：廣式臘腸煲仔飯、辣味三丁煲仔飯、黑椒牛柳煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、魚香肉絲煲仔飯、湘西熏肉煲仔飯、豉汁排骨煲仔飯、湘味魚塊煲仔飯、川味肥腸煲仔飯、泡椒牛蛙煲仔飯、青椒牛肚煲仔飯、糖醋帶魚煲仔飯、臺灣燒鴨煲仔飯、湘味小炒肉煲仔飯等；
配菜：煎荷包蛋或半邊咸鴨蛋、特色泡菜、煲仔汁等；
送湯：玉米排骨湯、番茄蛋湯。

1.大米的選擇與泡制處理方法；
2.煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧；
3.煲仔飯鮮汁的配料與制作方法；
4.培訓煲仔飯青菜的處理方法；
5.培訓煲仔飯肉料的腌制手法。

1、學完后可根據個人需求由學校創就業指導中心提供就業指導；
2、根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案；
3、根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖；
4、根據當地消費水平設定產品銷售價格；
5、廠批發價代購原材料、設備；也可在當地市場購買。