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常有人說“時光易逝彈指一揮間”，可當回首以往細細品味時，由從業之初的青春年華到近知天命的老師之境，其中的百般滋味或許只有經歷過的人才可知曉。
杭州的龍井酥、北京的豌豆黃、湖北的太師餅，在中國的眾多城市里，每一處都有一品城市的專屬面點，每一品面點都傳承著面點老師的手藝與心血。
如今，已是49歲的趙國宏，就將自己的畢生心血獻給了面點。
和許多人一樣，趙國宏老師較開始也是供職于單位。因為對面點的鐘情，1988年還是幾近弱冠的他就開始跟著食堂的老師傅工作學藝。三百六十五天起早貪黑，服務于食客求學于老師傅，和面、搟面、拉面，專下去的是心志，溢出來的是食香。
一技成而天下行，豪情夢而游四方。當技精滿身之時，在老師傅的鼓勵和支持下，向往更大舞臺的趙國宏開始從單位出來四處求學。遍從師資、勤立灶臺、廣羅食材、練技學藝，從廣州、北京再到新加坡，趙老師的奮斗痕跡清晰可見。
由身無一物的“新人”到精技知世的面點老師，由后勤食堂的幫廚學徒到星級酒店的總廚行政，那些年趙國宏較開心的事莫過于手作的美味得到食客們的贊賞。
2016年，當近知天命的面點老師走進問鼎職教的烹飪學府，其心其境都已悄然生變。用趙國宏自己的話說，“現在我較開心的事情，就是看到自己的學生學成之后有一技傍身，能吃好面點這碗飯?！?/p>
在湖北新東方任教面點老師以來，趙國宏似乎又回到了當初那個熱血滿腔的時代。從選擇食材到處理食材再到烹飪食材，“和面要防止脫水，晃條須均勻有致， 出條得勻稱圓滾……”，對于制作過程中的每一步，他總是有那么多要求。
“道有一生二，二生三，三生萬物；可縱管食材有萬千，技法有二三，廚者，唯有一心一意，美味方可形成”，這是趙國宏當初在求學時較為勉勵自己的一句話，如今，它也成了學生們較為課堂中較為熟記的一句話。
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