027-59905757
文章摘要： 臨近六月的武漢，室外溫度已達(dá)30°C。盡管如此，也依舊無(wú)法抵擋武漢人對(duì)吃的渴望，晚飯時(shí)間，街頭巷尾，仍有人頂著西曬，暴汗，在餐館前排隊(duì)。如今是小龍蝦是市場(chǎng)，炎炎夏日下，不分男女老少排隊(duì)去萬(wàn)松園撮蝦子，喝啤酒，一群人圍坐在一起，好不熱鬧。近幾
臨近六月的武漢，室外溫度已達(dá)30°C。
盡管如此，也依舊無(wú)法抵擋武漢人對(duì)吃的渴望，晚飯時(shí)間，街頭巷尾，仍有人頂著西曬，暴汗，在餐館前排隊(duì)。
如今是小龍蝦是市場(chǎng)，炎炎夏日下，不分男女老少排隊(duì)去萬(wàn)松園撮蝦子，喝啤酒，一群人圍坐在一起，好不熱鬧。
近幾年，除了小龍蝦火遍全國(guó)外，大概幾年前，武漢人厭倦了品牌餐廳，開始流行從刁角里找一家隱秘的地方吃飯，私房菜火了。它的概念被濫用，遍地 “xx私房菜”。
但到底，什么才是算正宗私房菜？
有別于小炒、蒼蠅館子、酒樓，私房菜是屬于老板的個(gè)人空間。通常得有一個(gè)會(huì)做菜的老板兼主廚——客人吃什么，老板安排，每家都有獨(dú)特風(fēng)味。
一般私房菜愛(ài)開在居民樓，地點(diǎn)隱秘，環(huán)境居家，每日接待幾桌客人，不擁擠，隱私感強(qiáng)，餐飲界民宿。這也導(dǎo)致了它的缺點(diǎn)明顯，太難找，且需預(yù)定。
在武漢，帶私房菜標(biāo)簽的餐廳與日俱增，探過(guò)許多店，常踩雷，特別是大眾點(diǎn)評(píng)五星。
偽私房菜，主要包括幾種：
① 一個(gè)酒樓，復(fù)古裝修，菜卻不夠好吃。
② 普通炒菜店，面積較小，叫私房菜顯得低調(diào)奢華。
③ 網(wǎng)紅店，叫私房菜顯得俏皮有特色。
武漢眾多餐廳簇?fù)碓谝黄鸬姆比A街道上，能吃上一口令人流連忘返的私房菜館卻少之又少，我們只有不斷深入小巷、穿過(guò)一條條繁華的街道，興許才能聞到令人沉醉的不一樣的味道。
有網(wǎng)友們找到了幾家“以愛(ài)好為做菜本職”的私房菜館，各有特色，感興趣的筒子們可以馬克一下：
三食書社
地址：漢口蘭陵路 26 號(hào)
特點(diǎn)：人均一百，點(diǎn)兩個(gè)菜，可自帶食材老板做，進(jìn)店必嘗從老板爺爺輩傳下來(lái)的黃豆?fàn)F豬蹄。
翡翠香舍
地址：南湖花園北港佳和云居3棟901
特點(diǎn)：夫妻店，老板在法國(guó)古堡酒店做了 9 年主廚，私廚每天限定十人，得提前預(yù)定，牛排只做五分熟以下，調(diào)味料只有紅鹽，特別推薦新鮮墨魚蛋清湯。
刁角私房菜
地址：南京路泰安里18號(hào)
特點(diǎn)：一天接待三桌，菜品特色是中式炒菜里融合了一些國(guó)外料理特色，推薦芥末牛肉粒。
astolab
地址：銀松路東一時(shí)區(qū)A座2101
特點(diǎn)：訂餐每天只接受一桌，菜單兩個(gè)月更換一次，夏天菜單是彩虹主題，所有菜品用顏色劃分。
非空間
地址：武漢東湖高新區(qū)大學(xué)園路萬(wàn)科紅郡
特點(diǎn)：每天一桌，下廚過(guò)程可以圍觀，較受歡迎的是椰子雞。
城市化進(jìn)程越來(lái)越快，如今吃飯?jiān)絹?lái)越形式化，重要的是圍坐一堂的人。想自己學(xué)私房菜的話，不如來(lái)湖北新東方看看，學(xué)校開設(shè)了私房菜班，滿足喜歡吃私房菜的大眾需求！
在線咨詢