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文章摘要： 秋冬是白蘿卜盛產的季節，而且白蘿卜可以作的料理好多，像是蘿卜排骨湯或紅燒牛肉，都十分好吃。可是在家煮白蘿卜經常煮不爛，我想很多主婦人妻們一定都有經驗， 常常一鍋白蘿卜湯滾
秋冬是白蘿卜盛產的季節，而且白蘿卜可以作的料理好多，像是蘿卜排骨湯或紅燒牛肉，都十分好吃。可是在家煮白蘿卜經常煮不爛，我想很多主婦人妻們一定都有經驗， 常常一鍋白蘿卜湯滾半天還是像石頭般硬得不得了。
其實，只要掌握二個小撇步，就能在10分鐘內快速煮爛白蘿卜， 立即將好吃的白蘿卜搬上桌喲。今天就給大家分享10分鐘快速燉爛白蘿卜2大絕招。
買回來的白蘿卜洗干凈，削皮切塊后，放進保鮮盒冷凍，結冰后再放入料理，就能縮短烹煮時間了。
這是因為結冰過后的蘿卜，因內部水分結冰，造成 組織破壞，所以能很快煮爛，
不過這個方法也可能會破壞蘿卜原有的口感和味 道，所以建議可以切絲或切小塊用于快炒料理。
另外一個方法是我比較推薦的，就是“切薄片”處理。
這樣一來能大幅度 縮短料理時間，讓白蘿卜在短時間變得又甜又軟爛，也不會破壞原有的風味！ 是不是超簡單？
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