荸薺要煮多長(zhǎng)時(shí)間才熟

日期：2022-12-24 08:33:29 瀏覽量：

文章摘要：荸薺即可生吃也可熟吃，如果要煮熟吃，約10-20分鐘就可以了，用高壓鍋大約五分鐘就夠了。蒸的話則要的時(shí)間比較長(zhǎng)，至少要半小時(shí)以上。荸薺要煮多久呢？

荸薺即可生吃也可熟吃，如果要煮熟吃，約10-20分鐘就可以了，用高壓鍋大約五分鐘就夠了。蒸的話則要的時(shí)間比較長(zhǎng)，至少要半小時(shí)以上。

荸薺要煮多久呢？

荸薺是一種生、熟都可食用的食材。所以，要看喜歡食用什么口感。若喜歡有點(diǎn)脆脆的感覺(jué)，那么，煮制十多分鐘即可。

1、荸薺其實(shí)生吃最甜，如果煮的話，用高壓鍋大約五分鐘就夠了。蒸的話則要的時(shí)間比較長(zhǎng)，至少要半小時(shí)以上。

2、煮到完全熟，熟透，要顏色深黑，指甲掐掐沒(méi)有像生的一樣脆響的聲音，一般大火10分鐘就可以了。

3、要看怎么吃，若用其做甜品，則需煮的爛點(diǎn)，約10-20分鐘;若用其炒菜，則等其它食材將熟時(shí)再加入荸薺快速翻炒后即可出鍋。

荸薺的煮法

1、先將荸薺用水洗干凈，因?yàn)檩┧j是土生植物，其根須部處容易長(zhǎng)有寄生蟲(chóng)和細(xì)菌。先將小刀將荸薺一剖為二(垂直方向)，再用小刀順半圓方向?qū)⒏毦蔚簦貏e有些臟物藏在凹面處，要用刀尖一點(diǎn)點(diǎn)摳干凈，再用清水加以清洗，這樣可保證荸薺衛(wèi)生、湯清和少雜質(zhì)。之所以保留荸薺表皮上部分干凈的紫黑色外皮，是因?yàn)樗渲泻辛椎任⒘吭兀夷苁箿黾訙\紫紅色素，使人增加食欲。

2、煮荸薺的水量無(wú)規(guī)定，當(dāng)然荸薺多水量少湯味則重，反之則輕。先用大火煮開(kāi)，再用小火燉大約十分鐘，不要急于喝，讓荸薺在鍋里“悶”上一小時(shí)，讓湯質(zhì)更“濃”。

3、為了調(diào)節(jié)口味，可根據(jù)本人喜好添加冰糖或方糖;亦可根據(jù)個(gè)人身體情況，適當(dāng)添加別的中藥材，如枸杞(清肝明目)。我在煮荸薺湯時(shí)，就放入了少量的冰糖和枸杞，口味很是不錯(cuò)。

荸薺有什么煮法

茅根竹蔗蘿卜馬蹄水

材料：鮮茅根2兩、竹蔗半斤、胡蘿卜1個(gè)、馬蹄半斤(喜歡更甜的朋友可以放1塊冰糖或幾個(gè)蜜棗)。

做法

1、全部材料洗干凈，馬蹄可以削皮，如果不削皮的話，要用刷子刷干凈。

2、竹蔗切成小塊，茅根折成小段，胡蘿卜滾刀切塊，馬蹄一個(gè)切成兩半。

3、所有材料加入6碗水，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火煲50分鐘就可以啦。

4、清熱潤(rùn)肺，下火去燥的湯水，多喝點(diǎn)，吃再多的瓜子也不怕啦。

胡蘿卜馬蹄水

材料：馬蹄6個(gè)，胡蘿卜一根

做法

1、胡蘿卜切小塊、馬蹄切小塊。

2、胡蘿卜和馬蹄一起放入鍋內(nèi)倒?jié)M水。

3、開(kāi)鍋以后轉(zhuǎn)中火再煮10分鐘，就可以倒出來(lái)喝啦。

荸薺煮多長(zhǎng)時(shí)間還是與火候和水量等因素有關(guān)，一般來(lái)講，都花不了多長(zhǎng)時(shí)間，反而是在去皮上所花的時(shí)間較多。

因此，很多人寧愿生吃，以便節(jié)約時(shí)間和精力。荸薺的營(yíng)養(yǎng)成分是非常豐富的，它類(lèi)似于水果，但又超出了很多水果的養(yǎng)生作用和價(jià)值。

煮荸薺怎么吃好：

1、用小刷將荸薺表皮刷洗干凈，放到煮鍋里(忌用鐵鍋)，倒上4-5倍的水。

2、將煮鍋擱置火上，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢煮鍋中荸薺。

3、直到荸薺煮透熟。待最后鍋中水快燒干時(shí)，將鍋蓋打開(kāi)，手晁動(dòng)煮鍋，讓荸薺慢慢收汁，這樣煮干水的荸薺特別甜，特別好吃(注意哦，這是使水煮荸薺口感好的一大秘訣)。

4、待荸薺冷卻后，放到?jīng)鲩_(kāi)水中洗去外皮上的糖粘物。

5、晾干外皮洗凈后的熟荸薺，吃時(shí)削皮即可。

6、煮好的荸薺，放在通風(fēng)處，陰干之后，才好吃，不粘手。

煮荸薺的做法小技巧：

1、荸薺應(yīng)選擇個(gè)大，外皮呈深紫色、芽短粗的，這種荸薺口感甜脆。

2、荸薺一定要去皮吃，因?yàn)檩┧j生長(zhǎng)在水田里，其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生蟲(chóng)以及化學(xué)物質(zhì)。除了荸薺，土豆、紅薯、柿子的皮也不能吃。

3、荸薺屬生冷性食物，脾胃虛寒者忌多食。

4、收汁后荸薺皮上有糖性物質(zhì)粘附，一定要用涼開(kāi)水洗過(guò)，才宜于手抓。

5、荸薺既可作為水果，也可作為蔬菜，小寒時(shí)季是荸薺最甜的時(shí)期，春天的荸薺算晚收的了，但品質(zhì)好的荸薺依然甜脆。最常見(jiàn)的荸薺的做法莫過(guò)于水煮，清水煮荸薺一直是江西人的慣常食法。生食的荸薺爽脆多汁，煮熟的荸薺甜糯溫胃，但荸薺性寒，無(wú)論生的熟的均不易多吃。