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文章摘要： “一年補(bǔ)通通，不如補(bǔ)霜降”，隨著天氣越發(fā)寒冷，最好的暖身辦法就是從飲食中補(bǔ)中益氣、強(qiáng)健身骨、滋補(bǔ)潤肺、提高機(jī)體抗病能力等。
霜降養(yǎng)生食療方
板栗燉豬蹄
食材：板栗40
“一年補(bǔ)通通，不如補(bǔ)霜降”，隨著天氣越發(fā)寒冷，最好的暖身辦法就是從飲食中補(bǔ)中益氣、強(qiáng)健身骨、滋補(bǔ)潤肺、提高機(jī)體抗病能力等。
霜降養(yǎng)生食療方
板栗燉豬蹄
食材：板栗400克，豬蹄2只、生姜片、蔥段、鹽、味精各適量。
做法：
1、先將豬蹄用清水浸泡，去掉殘毛，除去蹄甲，刮洗干凈，用刀斷開；
2、將板栗去除外殼，洗凈；
3、砂鍋置于火上，加入適量清水，放入豬蹄，煮沸后撇去浮沫；
4、放入板栗、生姜片、蔥段，中火燉2—3小時；
5、煮至豬蹄熟爛、加鹽、味精調(diào)味即可。
功效：板栗性溫、味甘；歸脾、胃、腎經(jīng)。板栗含糖類、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、維生素B2等成分。具有健脾養(yǎng)筋、滋陰補(bǔ)腎、活血理血等功效。現(xiàn)代研究證明，板栗中富含的類胡蘿卜素，具有較好的抗氧化、預(yù)防癌癥的作用，還能降低膽固醇、防止血栓、抵抗衰老。
南瓜山藥粥
食材：南瓜、山藥、大米、小米、枸杞、冰糖。
做法：
1、大米跟小米洗干凈之后用清水浸泡一會兒。
2、南瓜、山藥去皮洗凈之后切成小塊狀。
3、鍋中加入適量清水，接著將洗凈的大米跟小米放進(jìn)去，先用武火煮開。
4、煮開后，轉(zhuǎn)用文火煮二十分鐘左右。
5、這時就可以將南瓜跟山藥放進(jìn)去一起煲了，同樣先用武火煮開，接著用文火煮十五分鐘左右。
6、大約十五分鐘后，將洗凈的枸杞放進(jìn)鍋里，加入適量冰糖，邊煮邊攪拌，
7、五分鐘后關(guān)火起鍋。
小貼士：加入南瓜跟山藥之后要多攪拌，否則會粘鍋。
功效：南瓜、山藥、大米、小米本身營養(yǎng)價值較高，山藥、小米能健脾益胃，南瓜可潤肺益氣，這道南瓜山藥粥將四者合一，適合大部分人群食用。
花生蓮藕鴨湯
食材：花生、蓮藕、江鴨、適量鹽、生姜。
做法：
1、將江鴨洗凈，生姜切成片狀。
2、江鴨先焯水一遍。
3、蓮藕洗凈，切成塊狀。
4、將以上洗好的全部食材放進(jìn)鍋里開始燉湯。
5、先用武火煮開。
6、煮開后，轉(zhuǎn)用文火燉兩個小時左右。
7、兩個小時后，打開鍋蓋加入適量鹽調(diào)味。
8、出鍋。
功效：秋季天氣干燥，多吃蓮藕能夠養(yǎng)陰清熱，潤燥止渴；花生能夠健脾養(yǎng)胃、潤肺化痰；鴨肉營養(yǎng)豐富，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效，是清補(bǔ)佳品。
蘿卜燉牛肉
材料：蘿卜、牛肉、八角、香葉、草果、桂皮、蔥適量、姜、生抽、老抽、鹽、冰糖
做法：
1、把牛肉切成塊，放入鍋中，大火煮開后繼續(xù)煮1分鐘，煮出血沫，然后撈起沖洗一下備用；
2、白蘿卜去皮后切成塊，和牛肉差不多大小就行；
3、鍋內(nèi)放入適量油，放入姜片和牛肉翻炒2分鐘左右；
4、倒入沒過牛肉的熱水，放入蔥結(jié)，八角、香葉、桂皮和草果，淋入生抽、老抽和冰糖，大火煮開；
5、把浮在表面的浮沫用勺子撇掉，然后轉(zhuǎn)小火煮1個小時；
6、1小時后放入白蘿卜，繼續(xù)蓋蓋燉煮20分鐘；
7、期間根據(jù)湯的口味加入適量的鹽，等到白蘿卜透明，牛肉的香味也溢出啦，就可以出鍋享受美味了。
功效：牛肉和白蘿卜可謂天生絕配，白蘿卜具有促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲、清熱降燥的功效，所以能去除牛肉的燥氣。兩者結(jié)合在一起，不僅味道更加美味，功效增加了不少。在滋補(bǔ)的同時，蘿卜中的膳食纖維能有效地被人體吸收，能健胃消食，避免進(jìn)食葷油而造成的胃滯積食。
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