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文章摘要： 生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，也是歐、美國家的大眾蔬菜，深受人們喜愛。那生吃怎么做好吃呢？吃生菜有哪些好處？
生菜的家常做法
香菇蠔油
生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，也是歐、美國家的大眾蔬菜，深受人們喜愛。那生吃怎么做好吃呢？吃生菜有哪些好處？
生菜的家常做法
香菇蠔油生菜
主料：生菜150克、香菇50克
輔料：水適量、鹽5克、耗油7克、淀粉2克
做法
1.生菜清洗干凈；
3.然后加入生菜燙至變色；
4.鍋里加入油加入蔥炒香；
5.然后加入香菇炒；
6.大火炒出香味；
7.然后加入水煮開；
8.在加入耗油；
9.煮至入味；
10.然后加入濕淀粉；
11.煮至收汁；
12.收好汁潑在生菜上。
熗生菜
食材：生菜適量、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精2克、蒜5克、干辣椒適量、生抽適量、白糖2克、白醋適量、蒸魚豉油適量、芝麻油少許。
做法：
1.生菜去蒂去老葉洗凈用淡鹽水稍加浸泡后再沖洗干凈。撕成小塊，放入加了冰塊的涼白開里泡15分鐘左右撈出瀝干水份備用。
2.熱鍋放少許底油，下干紅辣椒爆香，關(guān)火。再加入蒜末，白醋，生抽，美極鮮醬油，蒸魚豉油，雞精，白糖，鹽調(diào)成味汁。
3.倒入瀝過水份的生菜，滴少許麻油拌勻即可。
炒生菜
材料：生菜 蒜 蔥 肉片 蝦米
做法
1、鍋燒熱，下適量的油熱，爆香蔥，蒜及蝦米。
2、加入腌制過的肉片煸炒。
3、把洗凈的生菜倒入鍋里快速翻炒。
4、加入適量的調(diào)味料，即可上桌啦。
蠔油生菜
食材：生菜1個、食用油1小勺、蠔油1湯匙、蒜1瓣、干辣椒1個、白細(xì)糖1茶匙、雞精1/4茶匙。
做法：
1.準(zhǔn)備所需材料。
2.把生菜掰開，然后洗凈。
3.蒜和干辣椒洗凈剁碎。
4.蠔油加入白砂糖、雞精、清水調(diào)勻。
5.鍋內(nèi)加入清水燒開。
6.把生菜放入鍋內(nèi)焯燙。
7.焯燙至熟后，撈起裝盤。
8.重新起油鍋，把油燒熱。
9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。
10.再倒入調(diào)好蠔油。
11.把它煮沸。
12.最后把蠔油汁澆在生菜上即可食用。
吃生菜的好處
生菜中含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。常吃生菜能改善胃腸血液循環(huán)，促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的消化吸收。生菜還能保護(hù)肝臟，促進(jìn)膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預(yù)防膽石癥和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內(nèi)毒素，防止便秘。
1. 生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜;
2. 因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效;
3. 生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用;
4. 生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
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