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文章摘要： 你知道嗎，白酒它除了可以直接飲用，還可以在烹飪中起到很重要的作用，能夠為菜增香增色。那么如何在烹飪中利用好白酒呢？用法如下：
1、在解剖魚的時候，如果不
你知道嗎，白酒它除了可以直接飲用，還可以在烹飪中起到很重要的作用，能夠為菜增香增色。那么如何在烹飪中利用好白酒呢？用法如下：
1、在解剖魚的時候，如果不小心弄破了魚膽，可以立即在魚膛內放少許白酒，過一會兒再用冷水沖洗，以去除魚膽的苦味。
2、做魚時，先用白酒浸泡魚，再涂上面起來炸，既能去除腥味，又能保留鮮味，使魚外焦里嫩。
3、在烹制肥肉的過程中，加入適量的白酒，可以讓菜肴的味道更加香濃，吃完你會發現味道鮮美，沒有絲毫油膩感。
4、食用腌魚時發現太咸，可以先用清水洗凈，然后用白酒浸泡兩三個小時，去除魚身上的鹽分。
5、炒雞蛋時加少許白酒，炒雞蛋會變得又嫩又軟，黃白分明。
白酒在烹飪中的妙用還有很多，在此就不一一介紹了。關于白酒的用法和美食做法，可以上湖北新東方官網查詢學習一下。
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