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文章摘要： 飲食清淡是指什么?大部分人都理解為多吃些瓜果蔬菜，少吃點肉，不碰肉，其實，“清淡飲食”并非只吃稀飯，不吃動物性食品，而是指炒菜時少吃油、少吃鹽，攝取的營養(yǎng)
飲食清淡是指什么?大部分人都理解為多吃些瓜果蔬菜，少吃點肉，不碰肉，其實，“清淡飲食”并非只吃稀飯，不吃動物性食品，而是指炒菜時少吃油、少吃鹽，攝取的營養(yǎng)要均衡，該吃的肉還是要吃。
蛋白是人體所需的必需物質，一個正常成人，應該每天早晨喝一杯牛奶，吃一個雞蛋，一天的主食，另外，一天三、四兩肉也不能少，像豆制品要一斤，動物性肉類要兩斤左右，總之，該有的蛋白量一定要達到。
假如真的不想吃豬肉之類的肉，可以選擇一些爽口且容易消化吸收的豆類、魚肉、奶類等，如適量喝的魚、牛奶，做些清蒸魚、燴豆腐、鴨子等。
此外，如果老人因年老不愛吃肉，可選擇一些全配方營養(yǎng)粉等營養(yǎng)補充劑，提供人體所需的蛋白質、維生素等營養(yǎng)。還要特別注意，烹調做菜時，要注意油和鹽的平衡。比方說做一道紅燒魚配一份涼拌青菜，紅燒魚里用的油多了，涼拌青菜里用的油相對要少一些，以此控制每天的油鹽用量。
綜上所述，所謂的清淡飲食并不是只吃粥和一些青菜食物，而是需要注意飲食的營養(yǎng)均衡，為身體提供充足的營養(yǎng)成分。了解更多美食百科到湖北新東方官網官網。
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