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文章摘要： 睛王魚(King Mackerel)，原產(chǎn)于北美和歐洲海岸附近的大西洋。這種魚的重量從不足1磅到70磅不等。魚市出售完整的小靖魚，并將較大的睛魚分成魚排和魚片。肉質(zhì)厚實，脂肪豐富，味道鮮
睛王魚(King Mackerel)，原產(chǎn)于北美和歐洲海岸附近的大西洋。這種魚的重量從不足1磅到70磅不等。魚市出售完整的小靖魚，并將較大的睛魚分成魚排和魚片。肉質(zhì)厚實，脂肪豐富，味道鮮美，你可以用各種烹飪方法來準備美味的睛魚王餐。
油炸
第一步
用冷水沖洗睛魚王魚排，用紙巾擦干，加鹽調(diào)味。在室溫下靜置30分鐘。
第二步
在平底鍋中加熱2湯匙橄欖油。將魚排放入平底鍋中，每面煎約五分鐘——魚排中間應(yīng)呈淺棕色且不透明。
第三步
將魚排從火中取出，在上面撒上切碎的胡椒粉。
燒烤
第一步
用橄欖油、鹽和蒜末調(diào)味睛魚王排。讓它們在室溫下靜置30分鐘。
第二步
烤架預(yù)熱至中等溫度。將睛魚排兩邊各煮五分鐘，直到中間的肉不透明。
第三步
把魚排從烤架上取下來。讓它們靜置五分鐘，直到汁液重新分配，上菜。
油煎
第一步
把烤箱預(yù)熱到300度。將橄欖油放在爐子頂部的一個大的耐烤鍋中加熱。加入睛王魚排。
第二步
將魚排兩邊各煮兩分鐘，直到肉呈淺棕色。
第三步
將煎鍋放入烤箱。將魚排煮10到15分鐘，直到中間的肉不透明。
你需要的東西
2個睛魚王排
紙巾
鹽
橄欖油
大鍋
鏟
1個辣椒，切碎，油炸
2瓣大蒜，切碎，如果燒烤
警告
美國食品和藥物管理局和美國環(huán)境保護局發(fā)布了一份聯(lián)合聲明，警告12歲及以下的兒童和婦女不要吃睛魚王，因為汞含量升高。
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