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為什么學廚師要去專業廚師學校？

日期：2017-07-07 00:00:00 瀏覽量：

文章摘要： 隨著廚師行業人才缺口越來越大，越來越多的人看準這一行業，紛紛開始磨礪自己的廚藝。 可是，很多人都說，學廚藝買本食譜書就可以啦，為什么還要去專業的烹飪學校呢？嘿嘿，聽小編慢慢道來。 首先，食譜書里的手法總是抽象的，

 隨著廚師行業人才缺口越來越大，越來越多的人看準這一行業，紛紛開始磨礪自己的廚藝。

 
    可是，很多人都說，學廚藝買本食譜書就可以啦，為什么還要去專業的烹飪學校呢？嘿嘿，聽小編慢慢道來。
 
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    首先，食譜書里的手法總是抽象的，比如混合后攪拌均勻。是液體混入固體，還是固體倒入液體呢？用什么工具、沿什么形狀、多快的速度進行攪拌呢？較后的均勻是看不到顆粒即可，還是要表面光亮才行呢？這些問題極少有食譜書能說清楚。
 
    其次，食譜書里的方法僅有理論基礎，而烹飪學校專業的老師能將理論與經驗完美結合，往往對手法與食材有精準的匹配和解釋，還會傳授一些普遍適用的原則。
 
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    所以一所好的廚師學校所傳授的，能學到的東西，可遠比一本食譜書多得多。
 
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