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文章摘要： 問一問幾乎所有的學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)，從大學(xué)到研究機(jī)構(gòu)，你都會(huì)聽到同樣的話：繼續(xù)教育很重要。這甚至對(duì)廚師來說也是如此，僅僅因?yàn)槟阋呀?jīng)畢業(yè)于烹飪學(xué)院并不意味著你已經(jīng)完成了學(xué)習(xí)。事實(shí)上，烹飪是一個(gè)終生的旅程，你將繼續(xù)在你的個(gè)人食譜中添加食譜、指南和新想法。
問一問幾乎所有的學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)，從大學(xué)到研究機(jī)構(gòu)，你都會(huì)聽到同樣的話：繼續(xù)教育很重要。這甚至對(duì)廚師來說也是如此，僅僅因?yàn)槟阋呀?jīng)畢業(yè)于烹飪學(xué)院并不意味著你已經(jīng)完成了學(xué)習(xí)。事實(shí)上，烹飪是一個(gè)終生的旅程，你將繼續(xù)在你的個(gè)人食譜中添加食譜、指南和新想法。
深造方式：
1、考慮高級(jí)課程
如果你有時(shí)間，學(xué)習(xí)更多烹飪知識(shí)最簡(jiǎn)單的方法就是繼續(xù)上學(xué)，根據(jù)你參加的烹飪藝術(shù)課程，學(xué)院可能會(huì)提供一系列高級(jí)課程。這可能包括刀法、經(jīng)營(yíng)一個(gè)防過敏廚房的方法，或者如何制作醬汁和保存。
通過上課，你為自己創(chuàng)造了一個(gè)特定的結(jié)構(gòu)，這將幫助你從課程中獲得更多。您還可以審核課程，這意味著您可以根據(jù)自己的時(shí)間表上課。最后，有些地方在周末提供一天的課程或教學(xué)，這對(duì)忙碌的廚師來說是非常好的選擇。
2、加入專業(yè)團(tuán)體
與任何工作一樣，烹飪界也有許多專業(yè)團(tuán)體加入。該名單包括食品和烹飪專業(yè)人士、專業(yè)廚師協(xié)會(huì)、國(guó)際烹飪專業(yè)人士協(xié)會(huì)和烹飪聯(lián)合會(huì)等。無論你選擇什么，這都是了解烹飪界趨勢(shì)的好方法，也是保持相關(guān)性的重要方法。
一些專業(yè)組織甚至?xí)峁┨貏e的年度會(huì)議或培訓(xùn)課程。這些小組也非常適合與您的廚師同事見面，他們不僅提供友誼，還提供另一種個(gè)人幫助。
3、向同齡人學(xué)習(xí)
無論你是在一個(gè)專業(yè)團(tuán)體中遇到的人，還是在你的餐廳里遇到的一位一線廚師，都有很多機(jī)會(huì)向其他人學(xué)習(xí)技能。有時(shí)候，這可能是一項(xiàng)你還沒有掌握的新技能，比如燒烤、間接燒烤或壓力煎炸。你可能還想強(qiáng)化一個(gè)因缺乏使用而生銹的技能。或者，也許你想看別人做飯，看看他們?nèi)绾翁幚砥降族伝虻毒撸瑩碛羞@種資源是非常寶貴的，如果你愿意觀看和聆聽，其他廚師可以提供很多。就像在學(xué)校一樣，記下筆記以便以后學(xué)習(xí)總是個(gè)好主意。
4、自己做飯
一些廚師會(huì)在12小時(shí)的輪班結(jié)束后回家吃外賣，其他人會(huì)為自己做早餐或晚餐，雖然休息和放松對(duì)控制壓力至關(guān)重要，但在家做飯是保持學(xué)習(xí)和發(fā)展技能的方式。
個(gè)人烹飪是一個(gè)成長(zhǎng)的時(shí)期，在沒有饑餓顧客的壓力或時(shí)間限制的情況下嘗試新事物。如果你在制定新食譜時(shí)犯了錯(cuò)誤，你可以花時(shí)間去了解出了什么問題。如果沒有別的，為自己的樂趣而烹飪可以提醒你為什么一開始就成為一名廚師，而這通常足以提供動(dòng)力，讓你不斷探索新知識(shí)。
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