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文章摘要： 任何獲得烹飪證書的人都知道耐心是烹飪的重要組成部分。讓食物有足夠的時間腌制、燉煮或休息，結果會有很大的不同。然而，當你試圖同時準備好幾道菜時，知道一些捷徑是很有幫助的。這里有五種方法可以加快烹飪過程。
任何獲得烹飪證書的人都知道耐心是烹飪的重要組成部分。讓食物有足夠的時間腌制、燉煮或休息，結果會有很大的不同。然而，當你試圖同時準備好幾道菜時，知道一些捷徑是很有幫助的。這里有五種方法可以加快烹飪過程。
1、提前計劃
為了讓你的準備工作更順利、更快，你能做的最重要的事情就是在開始之前制定戰略。正如新東方西餐學校所解釋的，找出每一步的最佳順序并找到多任務的無縫方式是至關重要的。某些配料，比如洋蔥，煮起來比其他的要花更長的時間，所以要盡快把它們加熱。通過深思熟慮的計劃，您可以同時為多個菜肴準備元素。
2、開火
無論你計劃吃什么，你幾乎總是需要一個熱烤箱和開水。當你還在組裝配料時，準備好你的食譜所需的所有器具或烹飪元素。這將在以后為您節省寶貴的時間。
3、生產效率更高
清潔和切割蔬菜可能需要很長時間，所以結合一些技術，讓這些步驟對你來說更容易。在沖洗之前，修剪所有根莖蔬菜并去除所有皮，以加快清洗過程。請記住，形狀相似的小塊最有可能快速、一致地烹飪。
烹飪書作者馬克·比特曼建議用漏勺一次性清洗多種農產品，并用廚房剪刀將嫩蔬菜直接切入鍋中。練習刀法，這樣你就可以毫不費力地切碎大蒜之類的東西，這也會有所幫助。
4、磨碎配料
當你急著準備配料時，磨碎機是一筆巨大的財富。新東方烹飪學校指出，磨碎的農產品可以讓你在瞬間炒出超薄的肉片。另外，如果你手邊沒有軟化的黃油，就不要等著一根冷棒熱起來，直接把它磨碎。
5、選擇正確的工具
手頭有你需要的工具可以減少準備時間，防止你在最后一分鐘瘋狂地尋找東西。所以，在你開始做飯之前，把你需要的所有鍋、平底鍋和器皿都拿出來。寬而淺的平底鍋往往煮得更快，而指定一個用來放置垃圾的碗也會提高你的效率。
烹飪培訓學校的學生必須學會以繁忙的專業廚房的速度制作菜肴。通過正確的策略和一些實踐，你可以縮短準備時間，快速烹飪出美味佳肴。
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