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文章摘要： 學(xué)廚師任何時候都不會晚，26歲學(xué)廚可以到廚師培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)一門技術(shù)，廚師這個行業(yè)對年齡寬容性很大，反而年齡越大越吃香。
學(xué)廚師任何時候都不會晚，26歲學(xué)廚可以到廚師培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)一門技術(shù)，廚師這個行業(yè)對年齡寬容性很大，反而年齡越大越吃香。
去酒店跟師傅基本都是操作簡單，學(xué)不到什么真正的配方、烹飪技術(shù)，時間也花了很多，但發(fā)現(xiàn)做不來美味可口的菜品。
專門的烹飪學(xué)校就不一樣了，都是烹飪經(jīng)驗豐富、教學(xué)能力強的好老師，以培養(yǎng)烹飪技術(shù)人才為目的，實實在在地傳授理論知識，還會進行實際操作，不懂的難題可以向老師們詢問，直到掌握廚藝。學(xué)習(xí)的內(nèi)容有烹飪原料學(xué)、烹調(diào)技術(shù)、原料加工技術(shù)、烹飪工藝、面點技術(shù)、烘焙技術(shù)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、宴席知識、成本核算、刀法，花刀、顛勺及裝盤技術(shù)、中國飲食文化概論、酒店管理、中國名點、西點工藝等。就業(yè)方向可以面向賓館、飯店及其他飲食行業(yè)的營養(yǎng)配餐崗位、膳食管理業(yè)務(wù)崗位，酒店、飯店等餐飲企業(yè)的烹飪操作、廚房管理崗位。
只要熱愛廚師這個行業(yè)，用心學(xué)習(xí)，完全不用擔(dān)心學(xué)不到真正的技術(shù)。
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