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文章摘要： 年齡總讓很多有志之士在自己的理想中望而卻步，許多人對于學(xué)廚師的人都定在了年輕得初高中生們，三十歲左右想學(xué)廚換個工作或者開店當(dāng)老板的大有人在，但大部分人都認(rèn)為都三十歲了去廚師學(xué)校學(xué)廚師“十分怪”。
年齡總讓很多有志之士在自己的理想中望而卻步，許多人對于學(xué)廚師的人都定在了年輕得初高中生們，三十歲左右想學(xué)廚換個工作或者開店當(dāng)老板的大有人在，但大部分人都認(rèn)為都三十歲了去廚師學(xué)校學(xué)廚師“十分怪”。
一是年齡，說起學(xué)校里面大部分都是青少年，三十歲進(jìn)去讀書“面子上掛不住”。然而現(xiàn)實是，現(xiàn)在廚師學(xué)校如新東方烹飪學(xué)校里面超過30歲的人還學(xué)廚的也大有人在，很多人通過在學(xué)校的學(xué)習(xí)重新找到了人生方向。
二是由于年齡帶來的擔(dān)憂，害怕自己學(xué)不會學(xué)不好。這類人可以想想，像新東方這樣廚師學(xué)校基本每天的學(xué)習(xí)過程就是不斷實操的過程，沒有功底毫不擔(dān)心，因為專業(yè)學(xué)校一定會讓你夯實技能。
解決了以上兩大擔(dān)憂的問題后，有些人還是因為學(xué)費(fèi)選擇了去酒店當(dāng)學(xué)徒，從幾個角度來說，你去當(dāng)學(xué)徒所付出的和收獲大多數(shù)是不成正比的，理由如下：
第一：菜式不夠多，你學(xué)了好幾年就會炒那幾道菜去到別的酒店人家照樣不會要你。
第二：手法上的區(qū)別，廚師學(xué)校出菜講究個色香味。同樣是個紅燒茄子，我們在出品的時候是要有香而不咸、亮而不油、油而不膩。但是酒店里里不可能有這些要求的，手法上的習(xí)慣你要花更久的時間來改。
第三：沒有高檔菜。高檔菜是代表一個廚師的水平，直接關(guān)系到你的工資，你能熟練把龍蝦焗意面、蔥燒海參、紅焗鮑、干鮑、炒魚翅等菜做好。你的工資肯定不會低到那里去。
第四：見識。小餐館里不太可能出現(xiàn)比較珍貴的食材和做出比較符合各地口味的“硬菜”。
綜上所述，30歲左右學(xué)廚一點問題也沒有，你可以選擇在新東方就讀！
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