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文章摘要： 近年來把職業教育的發展作為國民教育發展的重點工作之一，隨著社會經濟的發展對職業人才的需求愈發強烈。湖北新東方烹飪學校是華中較大鄂菜基地，它在職業教育發展的大潮中究竟扮演者怎樣的角色？尤其是深受熱捧的兩年制專業，它的優勢都體現在什么
近年來把職業教育的發展作為國民教育發展的重點工作之一，隨著社會經濟的發展對職業人才的需求愈發強烈。湖北新東方烹飪學校是華中較大鄂菜基地，它在職業教育發展的大潮中究竟扮演者怎樣的角色？尤其是深受熱捧的兩年制專業，它的優勢都體現在什么地方呢？
1、事實證明兩年技能教育比短期培訓更利于學生的知識養成
九年制義務教育，三年中高等教育，這些都是現在主流的教育模式，也被大眾所認可，事實證明長期的系統性教育比短期培訓更利于學生的知識養成。
相比起短期培訓長期教育的培養模式更成熟，教學方法更科學，教育理念更完善，學習過程遵循人們的學習習慣，知識和技能從易到難、從生疏到熟練，循序漸進。學習的技能有完整的體系，學習成果更扎實，也為學習者日后進一步深造打下堅實的基礎。
短期培訓就像“生長激素”適用于有扎實基礎的學員，它的教學內容具有很強的針對性，不是全面培養，不具備完整的知識體系。
2.長期專業相較于短期培訓學習的內容更具有多樣性
長期專業的學習過程具有科學合理的安排，不同的階段我們的學習重心是有變化的，是一個動態的過程。在這個過程中，學員不僅僅可以學習到全面的技能，而且還 可以掌握現代餐飲行業的先進的管理理念和運營方式，不管是創業還是就業都是很有幫助的，這些是短期培訓無法比擬的。
大廚和經典西點是我校兩大專業，每個專業的學習內容分為不同階段，從易到難，從淺入深，學習課程都是由專業的研發團隊定制的，
大廚專業包括：基礎刀工、勺工、各類基礎熱菜的制作；基礎雕刻訓練、創意花色、冷拼、涼菜制作；流行中西式名點制作；傳統名菜制作；面點制作工藝。學 習 鄂、川、湘傳統經典名菜制作；新派川菜、時尚菜肴制作；宮廷名菜、官府大菜，各類菜單宴席設計制作；藥膳食療保健菜肴制作；餐飲管理等。
經典西點專業包括：熟練掌握西點面包整形、蛋糕基礎抹面制作、陶藝蛋糕學習與制作；
翻糖蛋糕學習與制作、多層蛋糕及大型展臺蛋糕設計學習與制作。烘焙西點類、面包制作類、西式點心類類、烘焙西點類、塔、派類學習制作；慕斯、巧克力學習與制作；模擬實訓工廠進行實際制作演練學習等。
每個階段都有階段考核，只有完成了每一個階段的學習任務和考核才能進入到下一階段的學習，長期專業的培養是以向現代餐飲行業輸送烹飪老師、廚師長、行政總 廚 為目標。經過兩年學習成為善創新能管理的復合型人才，能勝任星級賓館、酒店、大型酒樓崗位要求，具備獨立創業開店、管理經營能力的人才。
3.長期專業的文憑深造優勢
兩年制專業獨有的文憑服務政策，我校兩年制學員可以通過考核獲取考取大專文憑證書，更適合對文憑和技能都有較高要求的學生。這些證書和資歷對以后創就業都有較大的幫助，為你的就業增加砝碼，很多成功的行業人士都苦于缺少這樣的文憑和技能證書發展受到很大限制。
4.長期專業的就業優勢
長期專業的學生畢業后，由學校創就業中心，跟蹤指導，安排的就業工作都是五星級酒店，例如：喜來登、希爾頓、金奧費爾蒙等，就業網絡遍布全面30多所城市，與上百家餐飲企業建立了良好的就業合作關系，學員就業后薪資待遇高，工作環境好，發展平臺更廣闊。
長期相當于專業級別，短期更傾向于單項突擊，沒有烹飪基礎的更適合就業優勢明顯高于短期，就業酒店級別相差甚遠，且短期并不能真正達到開店速成。
5.根據自身情況選擇適合自身的專業，穩賺不陪的投資
既然選擇學技術，那么一定要對自己的未來規劃清楚，無論男生女生都要自己想清楚未來想要從事的職業。如果你想要在餐飲行業有所作為，將行政主廚作為自己的 目 標，那么兩年大廚專業更為適合你。如果你是個女生，沒有更多事業野心，那么一家恬靜的蛋糕店可能更適合你，這也是為什么時尚的西點專業成為了女生 的專業。
綜上所述，長期專業的優勢顯而易見，兩年制的學習成本平均每天僅需六十多元，作為自身的長期投資是一個perfect的選擇，低成本、零風險、高回報，所以學習長期專業是一個正確、理智的選擇，湖北新東方烹飪兩年制專業是你值得信賴的選擇。
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