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文章摘要： 從古至今有很多的廚師，廚師現在的地位很高，但是在古時候的地位很低，被稱為皰子、皰人、廚子……大家公認的廚師行業里的重要人物就要數中國古代的伊尹，是中國廚師界的鼻祖，也是一代名相。給了后人很多啟示、對廚師的影響很深遠。
從古至今有很多的廚師，廚師現在的地位很高，但是在古時候的地位很低，被稱為皰子、皰人、廚子……大家公認的廚師行業里的重要人物就要數中國古代的伊尹，是中國廚師界的鼻祖，也是一代名相。給了后人很多啟示、對廚師的影響很深遠。同時伊尹也是夏末商初有名的政治家，一生輔佐了五位天子，奠定了商朝六百多年的基業。
老子說過“治大國若烹小鮮”，其意思是治理大國要想烹飪小魚一樣小心，可見烹飪時的用心、細心，伊尹就是真正從廚子轉為一代名相，他最了不起的是將飲食的色、香、味、形與治理國家融為一體。這位廚子出身的伊尹，推翻了殘暴的夏桀的統治，擔任丞相之職，常常把國家大事的道理融入到烹飪之中。
相傳伊尹還發明了草藥藥劑。據說是最早的中藥，并不是煮成藥湯來喝的，而是把湯汁提煉成藥丸，直接咀嚼就能吸收，發揮出藥效。當時，因為吃草藥而中毒的事屢有發生，且療效并不顯著，所以伊尹拿自己做試驗。最終，他通過自身的試驗證明：把草藥熬成藥丸喝下去，不僅易于人體吸收，療效也更顯著。把幾味草藥搭配使用，療效更明顯。這種吃中藥的方法最終得到推廣，進而改變了百姓們的用藥習慣，并且影響著今天人們的生活習慣。
伊尹一生都是傳奇人物，為烹飪界和政治界做出了很多貢獻，說道廚師中重要的人物少不了伊尹。
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