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文章摘要： 從國(guó)內(nèi)的烹飪專科大學(xué)的辦學(xué)理念來看，都偏重理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，學(xué)生畢業(yè)后可以從事相關(guān)烹飪理論教學(xué)工作，這一點(diǎn)還是不錯(cuò)的。
國(guó)內(nèi)烹飪專科大學(xué)有四川商務(wù)職業(yè)學(xué)院、蘭州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院、重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院等學(xué)校，這些專科學(xué)校開設(shè)有統(tǒng)招烹飪專業(yè)。
從國(guó)內(nèi)的烹飪專科大學(xué)的辦學(xué)理念來看，都偏重理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，學(xué)生畢業(yè)后可以從事相關(guān)烹飪理論教學(xué)工作，這一點(diǎn)還是不錯(cuò)的。
學(xué)廚師基本功也是重要的，像刀工、勺工、裝盤技術(shù)等，如果在烹飪學(xué)校里學(xué)，有老師手把手的教，而且只要有時(shí)間，隨時(shí)都可以到教室練習(xí)。而且國(guó)內(nèi)烹飪職業(yè)專職培訓(xùn)學(xué)校采取一對(duì)一、課堂上20%理論知識(shí)的交流、80%的自己動(dòng)手實(shí)踐，有任何烹飪方面的技術(shù)性問題都可以問廚師，將理論與實(shí)際的操作相結(jié)合，一節(jié)課下來有所收獲。
現(xiàn)在開設(shè)烹飪專業(yè)的學(xué)校越來越多，證明烹飪這個(gè)行業(yè)是有很大的發(fā)展?jié)摿Φ模裕绻銓?duì)烹飪感興趣，在填報(bào)志愿的時(shí)候是可以報(bào)讀相關(guān)學(xué)校的。
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