027-59905757
文章摘要： 大學(xué)廚師這個(gè)專業(yè)被叫做營(yíng)養(yǎng)烹飪教育，其課程的主要學(xué)習(xí)內(nèi)容有 : 烹飪?cè)蠈W(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、中國(guó)名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實(shí)務(wù)中國(guó)藥膳，烹飪美學(xué)，廚房英語(yǔ)等
大學(xué)廚師這個(gè)專業(yè)被叫做營(yíng)養(yǎng)烹飪教育，其課程的主要學(xué)習(xí)內(nèi)容有 : 烹飪?cè)蠈W(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、中國(guó)名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實(shí)務(wù)中國(guó)藥膳，烹飪美學(xué)，廚房英語(yǔ)等。能學(xué)到很多的有關(guān)烹飪的知識(shí)，以后畢業(yè)后也會(huì)有很多的選擇，國(guó)家緊缺的烹飪技能和管理相結(jié)合的人才。
在大學(xué)里學(xué)廚師，最多的是學(xué)到基本理論知識(shí)，可能實(shí)操教學(xué)比較薄弱，但是沒(méi)關(guān)系的，這與大學(xué)營(yíng)養(yǎng)烹飪教育專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)息息相關(guān)：重點(diǎn)是培養(yǎng)烹飪教育需要具備烹飪科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的基礎(chǔ)理論、知識(shí)與技能，具有較強(qiáng)的烹飪技術(shù)技能、營(yíng)養(yǎng)配餐設(shè)計(jì)、餐飲食品開(kāi)發(fā)能力及國(guó)際飲食文化交流等方面的綜合能力，具有創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)業(yè)精神，畢業(yè)后能夠在烹飪、食品生產(chǎn)、營(yíng)養(yǎng)配餐設(shè)計(jì)及烹飪技能傳承等領(lǐng)域，從事餐飲食品生產(chǎn)、營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)及廚房管理、營(yíng)養(yǎng)咨詢等工作，能夠從事中、高等烹飪?cè)盒＝虒W(xué)研究工作的德智體美勞全面發(fā)展的應(yīng)用型專業(yè)人才。
營(yíng)養(yǎng)烹飪教育專業(yè)的前景很好的，今后的發(fā)展機(jī)遇多多，順利畢業(yè)后還能得到文憑，可以得到社會(huì)的尊重和認(rèn)可。
在線咨詢