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文章摘要： 主廚是指對整個廚房設施的運營擁有完全控制權的廚師。他或她在一家機構的廚房等級中排名第二。此外，主廚有時也要負責烹飪工作。另一方面，行政總廚是在企業中執行管理任務的廚師。這是廚房管理結構中最高層的角色，不需要做菜。
主廚與行政總廚的區別主要體現在定義、等級、角色等幾個方面，他們之間既有區別又有聯系。
1、定義
主廚是指對整個廚房設施的運營擁有完全控制權的廚師。另一方面，行政總廚是在企業中執行管理任務的廚師。
2、等級
在一家機構中，主廚在廚房層級中排名第二，而行政總廚在廚房管理結構中排名第一。
3、角色
主廚的職責包括管理廚房工人、制作菜單、管理供應品和控制廚房成本。另一方面，行政總廚的職責包括提供管理服務、管理多個門店的運營以及成本計算、規劃和修改菜單。
4、烹飪角色
雖然主廚可以承擔烹飪職責，但行政總廚一般不做菜。
總結：
主廚是指對整個廚房設施的運營擁有完全控制權的廚師。他或她在一家機構的廚房等級中排名第二。此外，主廚有時也要負責烹飪工作。另一方面，行政總廚是在企業中執行管理任務的廚師。這是廚房管理結構中最高層的角色，不需要做菜。
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