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文章摘要： 專科大學(xué)里也有廚師類相關(guān)的專業(yè)，可能叫法不同，比如有食品安全專業(yè)、中西面點(diǎn)工藝專業(yè)、烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)等。這類專業(yè)學(xué)完后還不算日常含義的廚師，這類專業(yè)可以學(xué)一些綜合性的課程，學(xué)的東西會更全面，不止學(xué)廚藝，還能掌握到其他技能。
專科大學(xué)里也有廚師類相關(guān)的專業(yè)，可能叫法不同，比如有食品安全專業(yè)、中西面點(diǎn)工藝專業(yè)、烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)等。這類專業(yè)學(xué)完后還不算日常含義的廚師，這類專業(yè)可以學(xué)一些綜合性的課程，學(xué)的東西會更全面，不止學(xué)廚藝，還能掌握到其他技能。
食品不止有食品的口感和風(fēng)味，專科大學(xué)里的廚師類專業(yè)還需要考慮到食客、顧客是否吃的營養(yǎng)、健康，因此食品類專業(yè)是一個知識多樣化、多個學(xué)科集一身的綜合型應(yīng)用類學(xué)科。專科類的廚師專業(yè)，許多不了解的人以為人家是做飯的，其實(shí)大家看到的美食課，也許是偶爾的幾節(jié)課，主要是學(xué)一些理論性的課程，比如有生物化學(xué)及實(shí)驗、工程力學(xué)、食品工程原理等，都得學(xué)一點(diǎn)。
因為食以安為先，做食品要保證食品的安全，所以食品類專業(yè)還需要學(xué)習(xí)與食品有關(guān)的分析，比如質(zhì)量檢測，微生物檢測需要進(jìn)行顯微鏡等儀器的精細(xì)化觀察，以及學(xué)習(xí)營養(yǎng)與健康的基本知識，這樣能了解如何吃的營養(yǎng)與健康。
雖然看上去“學(xué)食品就是學(xué)做飯”其實(shí)食品專業(yè)涵蓋了許多領(lǐng)域，和每個人都息息相關(guān)，管理、品控、供應(yīng)鏈等方方面面食品專業(yè)的學(xué)子們也在為了讓更多人吃得飽、吃得好、吃的健康，而不懈努力著。
專科大學(xué)的廚師專業(yè)其實(shí)有很多，這是專科大學(xué)中的其中一個食品安全專業(yè)，和廚師之間有聯(lián)系，還有其他的專業(yè)，要如何選專業(yè)，可以查詢相關(guān)的資訊。
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