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文章摘要： 學習廚師技術(shù)的方法很多，有自學、當學徒或者到培訓學校進修等幾種方式，不論選擇哪一種方式，都是一種技術(shù)積累的過程，只有這樣才能學好。
學習廚師技術(shù)的方法很多，有自學、當學徒或者到培訓學校進修等幾種方式，不論選擇哪一種方式，都是一種技術(shù)積累的過程，只有這樣才能學好。
廚師技術(shù)是需要通過慢慢的積累經(jīng)驗、熟練掌握操作的過程，初高中生想學一門技術(shù)、一些想要自主創(chuàng)業(yè)人士、想要廚藝得到更進一步提升的廚師推薦進入到專門的烹飪學校學習。
在新東方烹飪學校針對不同人群、專業(yè)開設的班級，比如：中烹專業(yè)、西點專業(yè)、西餐專業(yè)等，讓每一個對熱愛廚師行業(yè)的人學習到廚師技術(shù)。廚師技術(shù)指在烹飪加工過程的各個環(huán)節(jié)中所必須熟練掌握的基礎知識和技能的綜合運用能力。其內(nèi)容主要包括，刀工精細、翻鍋自如、正確掌握油的溫度高低、作料投放的時間、靈活掌握火候、裝盤熟練等等。
想要初步掌握廚師技術(shù)，平時可以多看看做菜視頻、在課堂上認真聽廚師講課并進行練習，課后反思自己廚藝需要提升的地方。通過眼動、腦動、手動一步一步地做，慢慢學會享受做菜的過程。
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