行政總廚和廚師長(zhǎng)誰(shuí)的地位高

     行政總廚和廚師長(zhǎng)相比，行政總廚的地位更高，因?yàn)樾姓倧N是廚師的最高崗位。一般的飯店只有廚師沒有廚師長(zhǎng)，好一些的飯店有廚師長(zhǎng)來管理廚師，大飯店有行政總廚管理廚師長(zhǎng)和廚師。

    行政總廚是一個(gè)飯店中后廚的最高崗位，已經(jīng)是廚師的高級(jí)別，不僅技術(shù)要好，管理能力還要比較好，懂得一個(gè)飯店的運(yùn)營(yíng)，這樣才能管理好廚房部門，在很多地方，行政總廚已經(jīng)相當(dāng)于總經(jīng)理級(jí)別。

    因?yàn)樾姓倧N的地位比廚師長(zhǎng)高，所以行政總廚的工資也很高，一般的行政總廚月薪幾萬(wàn)是很正常的一件事，年底的分紅也是很可觀的，只要酒店能夠賺到錢，行政總廚的地位就很高。

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