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學習招牌花甲粉、原味花甲粉、三鮮花甲粉、酸辣花甲粉、麻辣花甲粉、鮮蝦花甲粉、丸子花甲粉、魷魚花甲粉、南極對蝦花甲粉、牛蛙花甲粉、香辣蟹花甲粉、蟶子類、生蠔類錫紙粉。

1. 花甲等海鮮的認知、選購和保存養護；
2. 花甲 圣子等海鮮原料的處理，如何讓它們吐出沙子；
3. 學習制作秘制花甲粉絲紅油；
4. 開心花甲錫紙及粉絲等輔料主料的加工處理；
5. 錫紙花甲粉底湯、醬料 、味型的調搭配和制作；
6. 原料和湯料的保存及用具的保養。

1、學完后可根據個人需求由學校創就業指導中心提供就業指導；
2、根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案；
3、根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖；
4、根據當地消費水平設定產品銷售價格；
5、廠批發價代購原材料、設備；也可在當地市場購買。